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| 搜尋參考資料: 1.搜尋頁 - 台灣好食材 Fooding www.fooding.com.tw/search.php?keywords=咖哩 日式咖哩飯的誕生(上) 咖哩飯在日本相當流行，流行的程度甚至超過握壽司和鰻魚飯。根據近幾年的調查，超過一億的日本人 ... www.tohan.com.tw/products/product.php?p=1 無法抗拒的鮮美食感！名店主廚的創意沙拉 $ 270 www.books.com.tw/products/0010462734 04 法式風情的越南美食 06 越南料理的美味源頭 12 越南餐廳的生菜盤 14 Side dish 搭配小菜 15 Basic sauce + Soup-stock 基礎醬料與高湯 www.books.com.tw/web/books_nbtopm_09 咖哩簡單家常好上手，但不見得能做出具備個人風格的咖哩，想要做出特色，不妨向名店借鏡，取材靈感!日本咖哩達人水野仁 ... 24h.pchome.com.tw/DJAY0J PChome線上購物 - 網路家庭國際資訊股份有限公司 版權所有‧轉載必究 聯絡我們 隱私權聲明::: 106 台北市大安區敦化南路二段 ... |
詳細資料ISBN：9789863319948 規格：平裝 / 112頁 / 18.2 X 25.7 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 咖哩簡單家常好上手，但不見得能做出具備個人風格的咖哩，想要做出特色，不妨向名店借鏡，取材靈感！日本咖哩達人水野仁輔一生熱愛咖哩，因此組成外燴團體，在各地舉辦現場做咖哩的活動。他遍嚐眾家日本名店的夢幻咖哩，擷取並想像可能的美味要素，並實際運用製作出這20道創意料理，包括基本的牛肉咖哩，還有特別的乾咖哩、焗烤咖哩等。也就是說，並不是要一味地挖掘出名店有什麼獨門技巧，然後不由分說地直接套用在自己的咖哩上，而是從這些咖哩所展現出來的美味中找尋隱藏的啟示，然後以這為原則，融會貫通在自己的咖哩上。 咖哩原料雖然簡單，但展現出來的變化卻是無遠弗屆，本書分成歐風咖哩、印度咖哩、經典咖哩、個性派咖哩、平凡咖哩五大部分，讓大家能按照自己的需求或喜好，從最喜歡或最基本的部分開始挑戰。希望大家都能從本書中學到美味的祕訣，不斷對自己製作的咖哩施展出驚人魔法。 |
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